WEINE ZUM RIECHEN,
ZUM HÖREN UND ZUM VERKOSTEN

Aus den Trauben, der Luft und dem Licht, Weine
die nicht für alle sein wollen,
die wissen wie man Neugierde weckt,
durch ihre Einzigartigkeit.

Prämien und Auszeichnungen

Seit mehr als 80 Jahren kultiviert und produziert die Familie Grotto den Cartizze in ihrem kleinen Weingut in Santo Stefano di Valdobbiadene: ein Sekt, der Jahr für Jahr perfektioniert wird, ein sorgfältig ausgewähltes Produkt mit nummerierten Flaschen.

VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
SPUMANTE EXTRA DRY

 

REBSORTE: 100% Glera
PRODUKTIONSGEBIET: Zone Cartizze S.Stefano di Valdobbiadene
HÖHENLAGE: 330 m ü.d.M.
BODEN: hügelig, kalkhaltig, mit Moränen und Ton, reich an Meeressedimenten
LAGE: Südost
ERZIEHUNGSFORM DER REBEN: Doppelbogen
WEINLESE: September
ERTRAG: 120 dz / ha
WEINBEREITUNG: Hellkelterung, schonende Ganztraubenpressung, Ausbeute von max. 70%
ERSTGÄRUNG: mit kontrollierter Temperatur
BATONNAGE WÄHREND LAGERUNG: insgesamt 2 Abstiche
ZWEITGÄRUNG: Charmat-Methode
ALKOHOLGEHALT: 11,50% vol
ZUCKERGEHALT: 12 g/L
SÄUREGEHALT: 5,7 g/L
ERZEUGTE FLASCHEN: 7000 nummerierte Flaschen

VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
SPUMANTE BRUT

 

REBSORTE: 100% Glera
PRODUKTIONSGEBIET: Zone Cartizze S.Stefano di Valdobbiadene
HÖHENLAGE: 330 m ü.d.M.
BODEN: hügelig, kalkhaltig, mit Moränen und Ton, reich an Meeressedimenten
LAGE: Südost
ERZIEHUNGSFORM DER REBEN: Doppelbogen
WEINLESE: September
ERTRAG: 120 dz / ha
WEINBEREITUNG: Hellkelterung, schonende Ganztraubenpressung, Ausbeute von max. 70%
ERSTGÄRUNG: mit kontrollierter Temperatur
BATONNAGE WÄHREND LAGERUNG: insgesamt 2 Abstiche
ZWEITGÄRUNG: Charmat-Methode
ALKOHOLGEHALT: 12% vol
ZUCKERGEHALT: 0 g/L
SÄUREGEHALT: 5,2 g/L
ERZEUGTE FLASCHEN: 6000 nummerierte Flaschen

PROSECCO SUPERIORE DI VALDOBBIADENE
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
SPUMANTE BRUT

 

REBSORTE: 100% Glera
PRODUKTIONSGEBIET: Valdobbiadene
HÖHENLAGE: 300 m ü.d.M.
BODEN: Moränenhügel, lehmig auf kalkhaltigem Untergrund
LAGE: Südost
ERZIEHUNGSFORM DER REBEN: Doppelbogen
WEINLESE: September
ERTRAG: 130 dz / ha
WEINBEREITUNG: Hellkelterung, schonende Ganztraubenpressung, Ausbeute von max. 70%
ERSTGÄRUNG: mit kontrollierter Temperatur
BATONNAGE WÄHREND LAGERUNG: insgesamt 2 Abstiche
ZWEITGÄRUNG: Charmat-Methode
ALKOHOLGEHALT: 11,50% vol
ZUCKERGEHALT: 5 g/L
SÄUREGEHALT: 5 g/L
ERZEUGTE FLASCHEN: 20 000

VINO BIANCO FRIZZANTE (PERLWEIN) MIT ZWEITGÄRUNG IN DER FLASCHE

 

HÖHENLAGE: 300 m ü.d.M.
BODEN: hügelig, kalkhaltig mit Moränen und Ton
KLIMA: mediterran
LAGE: Südost
ERZIEHUNGSFORM DER REBEN: Doppelbogen
WEINLESE: September
ERTRAG: 130 dz / ha
WEINBEREITUNG: Teil Hellkelterung mit schonender Ganztraubenpressung und andere Teil mit kurzer Maischestandzeit
ERSTGÄRUNG: mit kontrollierter Temperatur
BATONNAGE WÄHREND LAGERUNG
ZWEITGÄRUNG: in der Flasche mit eigenen Hefen
ALKOHOLGEHALT: 11,50 % vol
ZUCKERGEHALT: 0 g/L
SÄUREGEHALT: 5 g/L
Garbara Quintovino - Brut nature

QUINTOVINO
SPUMANTE BRUT NATURE

 

REBSORTEN: Glera – Pinot nero – Chardonnay
PRODUKTIONSGEBIET: Glera aus eigenen Weinbergen, andere Rebsorten aus Südtirol
WEINLESE: erste zehn Tage im September
WEINBEREITUNG: Hellkelterung, schonende Ganztraubenpressung
ERSTGÄRUNG: mit kontrollierter Temperatur
BATONNAGE WÄHREND LAGERUNG: insgesamt 2 Abstiche
ZWEITGÄRUNG: Charmat-Methode, 4 Monate lang auf Hefen
ALKOHOLGEHALT: 12% vol
ZUCKERGEHALT: 3 g/l
SÄUREGEHALT: 5,80 g/l
ERZEUGTE FLASCHEN: 4 000